In seinem Werk "Faust" lässt Goethe seinen Helden durch Mephisto in Auerbachs Keller spüren, wie einfach das Leben manchmal sein kann, wenn man nur an Genuss und Wohlsein denkt. Als Beispiel dafür wählte er die Studenten seines Jahrhunderts, die am Ende der Szene die beiden Hauptfiguren auf dem Fass davon reiten sehen.
„Wer nach Leipzig zur Messe gereist,
Ohne auf Auerbachs Hof zu gehen,
Der schweige still, denn das beweist:
Er hat Leipzig nicht gesehn.“
Diese Verse hat Johann Wolfgang von Goethe nicht nur hinterlassen, weile eine der Schlüsselszenen seines Faust in Auerbachs Keller spielt. Er dürfte diesen Ort der kulinarischen Köstlichkeiten persönlich sehr geliebt haben.
Auerbachs Keller im Zentrum der Metropole ist heute sicherlich die bekannteste Gaststätte von Leipzig. In einer weltweiten Umfrage nach den bekanntesten und traditionellsten Restaurants landete Auerbachs Keller auch weit vorn im Ranking. Planen sie bei ihrem Besuch von Leipzig den Besuch von Auerbachs Keller ein.
